Recette gâteau au yaourt et aux pommes rustique, façon gâteau de grand-mère

On a tous en tête ce gâteau au yaourt aux pommes un peu doré, craquelé sur le dessus, posé sur un torchon à carreaux. La recette de grand-mère, celle qu’on fait sans balance, avec un pot de yaourt comme seul outil de mesure.

Le piège, c’est qu’on la reproduit machinalement sans se demander pourquoi la pâte retombe, pourquoi les pommes …

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