Recette aux aubergines facile façon bistrot, parfaite avec une salade verte

L’aubergine absorbe la matière grasse comme une éponge quand elle est poêlée crue. Ce réflexe de cuisson explique pourquoi beaucoup la trouvent lourde ou grasse. La parade tient en un geste : la rôtir au four, à sec ou presque, pour obtenir une chair fondante sans excès d’huile. C’est le point de départ de cette recette aux aubergines facile, pensée …

L’article Recette aux aubergines facile façon bistrot, parfaite avec une salade verte est apparu en premier sur Matin Gourmand.