Envie d’épater vos invités ? recette de sauce pour magret de canard ultra raffinée

On a tous vécu ce moment où le magret sort parfaitement rosé de la poêle, et où la sauce qui l’accompagne tombe complètement à plat. Trop sucrée, trop épaisse, ou sans relief. La recette de sauce pour magret de canard qui fait la différence repose moins sur des ingrédients rares que sur quelques gestes techniques mal connus et un équilibre …

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