Envie de légèreté ? L’accompagnement boudin noir version healthy

Le boudin noir affiche un profil nutritionnel atypique pour une charcuterie : riche en fer héminique, source de protéines, mais aussi chargé en lipides et en sel. L’accompagnement boudin noir joue alors un rôle de rééquilibrage du repas. Choisir les bons légumes et les bonnes cuissons permet de profiter de ce produit sans alourdir l’assiette.

Valeurs nutritionnelles comparées des accompagnements

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