L’art de faire des cannelés… au Chorizo !

La pâtisserie bordelaise ne s’arrête pas à la vanille et au rhum. L’association de la charcuterie épicée avec une base de pâte sucrée bouscule les habitudes des puristes et intrigue les curieux.

Les classiques sucrés n’ont plus le monopole du canelé. Sur les tables françaises, la version salée se fait une place discrète mais déterminée. Pourtant, obtenir la juste alchimie …

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