Enceinte et fan de fromage italien : comment profiter du parmesan pasteurisé ?

Un chiffre sec, sans appel : plus de 80% des femmes enceintes renoncent d’emblée à certains fromages, par prudence ou par peur. Pourtant, la réalité est moins radicale qu’il n’y paraît, surtout pour les amatrices de parmesan. Au fil des recommandations, ce fromage italien trouve sa place là où d’autres sont bannis. Pourquoi ? Sa recette, sa maturation, son sel …

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