Calories du chocolat noir : un plaisir gourmand sans remords

Un carré de chocolat noir à 70 % affiche en moyenne 170 calories pour 30 grammes, soit nettement moins qu’une part de gâteau ou qu’une barre chocolatée industrielle. Les polyphénols présents dans le cacao exercent une influence sur la satiété, modifiant l’effet attendu d’un aliment sucré.

Contrairement aux idées reçues, la teneur en sucre du chocolat noir peut être drastiquement …

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