Vinaigrette maison simple prête à l’avance : conservation et astuces

Une vinaigrette maison simple, préparée en quelques minutes, peut servir toute la semaine si elle est correctement stockée. La durée de conservation varie selon les ingrédients : une émulsion basique huile-vinaigre ne se comporte pas du tout comme une version enrichie à l’ail frais ou aux herbes. Cet article mesure ces écarts et identifie les paramètres qui font la différence …

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