Fondue de poireaux au Thermomix, plus facile qu’à la casserole

La fondue de poireaux désigne une cuisson lente du poireau émincé dans un corps gras, jusqu’à obtenir une texture fondante, presque confite. Au Thermomix, cette préparation repose sur un principe simple : le bol gère à la fois le rissolage initial et la cuisson douce, sans surveillance. Le résultat est régulier, la texture homogène, et la vaisselle réduite à un …

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