Courgette pizz : erreurs à éviter pour une garniture bien fondante

Une courgette tranchée à la va-vite, un four trop tiède et l’envie d’aller vite : voilà la recette la plus sûre pour obtenir une garniture qui tourne à la soupe. La courgette, si on la traite à la légère, ne pardonne rien. Elle relâche son eau, inonde la pâte, et transforme la promesse d’une pizza gourmande en regret détrempé. Rajoutez-y …

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