Cuisson uniforme et sans brûler : 180 degrés quel thermostat adopter

Sur la plupart des fours vendus en France, le thermostat 6 correspond à 180 °C. Cette équivalence repose sur une règle de calcul simple : multiplier le chiffre du thermostat par 30. Thermostat 6 × 30 = 180. Le problème, c’est que cette formule ne tient compte ni du type de four utilisé, ni de l’état réel du cadran, …

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