Aliment le plus ancien jamais consommé : histoire et secrets révélés

Aucun supermarché, aucun menu branché ne s’invite sur la table de nos ancêtres les plus lointains. Sur un site israélien fouillé en 2016, des résidus d’amidon vieux de 780 000 ans ont refait surface, bousculant l’idée reçue selon laquelle l’agriculture aurait tout inventé. À scruter la poussière fossile, on réalise à quel point l’habileté humaine a précédé la domestication des …

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