Protéines : quel légume est le plus riche ? Découvrez les meilleures sources vegan

19 grammes pour 100 grammes. Ce n’est pas un score d’athlète, mais c’est celui des pois chiches, qui laissent loin derrière la majorité des légumes quand il s’agit de protéines. Les lentilles, elles, montent jusqu’à 25 grammes pour la même quantité. Autant dire qu’elles jouent dans la cour des grands, aux côtés de certains morceaux de viande pour ce qui …

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