Comment cuisiner la citrouille verte pour changer des éternelles tomates

La citrouille verte, ignorée par beaucoup, traverse les saisons sans jamais voler la vedette à la tomate. Pourtant, ce légume discret réserve bien plus que des soupes épaisses ou des lampions d’octobre. Sa chair, solide et résistante, garde sa forme même après de longues heures au four ou dans la cocotte. Voilà un rival sérieux pour nos légumes d’été les …

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