Comment élaborer un gâteau aux gavottes digne d’un chef pâtissier

Rien ne remplace le choc d’une première bouchée de Trianon : croustillant, fondant, et cette pointe inattendue de crêpes dentelle qui bouscule tout. Le gâteau royal, longtemps apanage des vitrines feutrées, a vu sa recette s’affiner au fil des années, jusqu’à devenir un terrain de jeu pour passionnés de pâtisserie. L’ajout de gavottes, désormais incontournable, transforme la texture et rehausse …

L’article Comment élaborer un gâteau aux gavottes digne d’un chef pâtissier est apparu en premier sur Matin Gourmand.

A voir aussi : Comment confectionner un Paris-Brest individuel comme un chef pâtissier