Potage de citrouille : quels ingrédients pour varier les plaisirs ?

Qu’on le veuille ou non, la citrouille n’a jamais attendu Halloween pour s’imposer dans les casseroles françaises. Son alliance avec la patate douce n’est pas une mode passagère, mais bien le fruit d’une histoire de goût et de nutrition qui s’installe durablement dans nos cuisines. Pourtant, derrière l’image d’Épinal du velouté orange vif, se cache une foule de variantes familiales, …

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