Sushis pour bébés : doit-on les éviter ? Dangers et précautions

Des cas d’infections sévères liées à la consommation de poisson cru persistent chaque année en France, malgré la réglementation sanitaire stricte. Le Haut Conseil de la santé publique recommande l’éviction totale des poissons crus ou peu cuits pour les moins de cinq ans, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.

L’Anses signale que certaines bactéries et parasites résistent à la …

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