Toxicité des planches à découper en titane : ce qu’il faut savoir !

Aucune directive internationale ne bannit explicitement le titane dans la fabrication des planches à découper. Pourtant, le doute plane : la migration de particules métalliques suscite régulièrement des débats, d’autant que la législation encadre strictement le plastique ou le bois, mais laisse le titane dans l’angle mort.

La plupart des pays n’ont pas mené d’études toxicologiques poussées sur le sujet. …

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