Moulin à café : avantages, critères et usage pour un café parfait

Le chiffre est sans appel : un espresso raté, neuf fois sur dix, trahit une mouture mal adaptée. Le moulin à café, souvent relégué au second plan, façonne pourtant chaque tasse, bien plus que le choix des grains ou la promesse du torréfacteur. Un simple détail mécanique, lame trop chaude, meule mal réglée, et c’est tout l’équilibre du café qui …

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