Le Top 10 des garnitures de pizza qui plaisent à toute la famille

La mozzarella n’a pas toujours figuré sur la liste des ingrédients phares de la pizza. Réputation solide, certes, mais pas de pedigree ancestral. Certains chefs italiens, attachés à des codes précis, écartent encore le poivron, estimant qu’il déséquilibre la finesse d’une pâte bien travaillée. Pourtant, une poignée de garnitures traverse les âges et les querelles d’experts. Ce sont ces accords …

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