Comment adapter le temps de cuisson des pommes de terres au four surgelées ?

Un chiffre froid et implacable : 23 minutes. C’est le temps de cuisson standard affiché sur bien des paquets de pommes de terre surgelées. Mais la vérité, elle, réclame bien plus de nuance. Derrière ce simple nombre, se cachent des différences de variétés, d’épaisseur ou de matériel, qui font toute la différence au moment de croquer dans une pomme de …

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